Fourme d’Ambert

Este o branza albastra, din lapte de vaca pasteurizat, considerata cea mai soft branza cu mucegai albastru. Procesul de maturare are loc in pivnite aerate, umede, timp de 2-3 luni. Aceasta branza inca pastreaza mirosul de pestera si are un gust de durata, extrem de placut. Este excelenta pentru aperitive sau cu gem de smochine, fiind o branza albastra franceza extrem de versatila. Poate fi asocita cu un vin alb dulce.