Tomme des Pyrénées Noire

Este o branza frantuzeasca  produsa din lapte de vaca pasteurizat  la poalele muntilor Pyrenees acoperita cu o crusta neagra din parafina. Este protejata de apelativul IGP(avand astfel caracteristici locale bine evidentiate), are un gust putin acid insa este foarte fresh si predomina gustul lactic. Totodata prezinta gauri mici in consistenta cremoasa a acesteia.